Линия за производство на сок от нар

Основен процес на производствена линия за сок от нар

Суровина от нар → Измиване → Сортиране → Временно съхранение → Ръчно обелване → Защита на цвета → Натрошаване → Горещо извличане → Охлаждане → Обработка с ензими → Спираловиден сок → Филтриране → Стерилизация → Сок от нар → Междинно съхранение → Дегазиране → Предварително загряване → Пълнене → Запечатване → Стерилизация → Охлаждане → Изолация → Инспекция → Опаковка → Доставка

Ключови точки на линията за производство на сок от нар

1. Проверка на суровините: Наровете трябва да са пресни (или добре съхранявани), достатъчно узрели, с нормален вкус и без вредители или гниене.

2. Измиване и сортиране: След като наровете бъдат проверени, те могат да бъдат измити и сортирани. След това преминете към ръчен пилинг на операционна маса, като се уверите, че зоната и хората, които работят там, са чисти. Обикновено се извършва върху маса от неръждаема стомана с мивка.

3. Защита на цвета: За да предпазите наровете и сока от промяна на цвета, използвайте 1% разтвор на лимонена киселина.

4. Екстракция: квалифицираните семена от нар се измиват и се поставят в горещо-студения резервоар за екстракция. За да сте сигурни, че продуктът е с високо качество, горещото накисване премахва пигмента от нара. Температурата за горещо накисване е 65°C за 10 минути.

5. Ензимна обработка: Това намалява количеството пектин в сока и го прави по-бистър.

6. Juice Pre-roll: ускорява процеса на отделяне на сок.

7. Изстискване и филтриране: Материалът, който е изваден, се изцежда и разделя. Преди да се постави в резервоар за сок, пресованият сок от нар се филтрира.

8. Смесване и филтриране: За третиране със сироп използвайте горещо разтваряне и филтър за сироп.

- Пречистване на водата: Използване на йонообмен и електродиализа в зависимост от това колко добра е водата в Синдзян.

- Смесване: Уверете се, че отговаря на националните стандарти за сокови напитки, като използвате 30% суров сок и по-малко от 4% захар.

9. Дегазиране: Поставете суровия сок в два резервоара за смесване и го смесете или концентрирайте. След това използвайте вакуум от най-малко 650 mmHg, за да отстраните газа (тази стъпка се пропуска за концентриран сок) и след това предварително го стерилизирайте.

10. Пълнене и стерилизация: Температурата на пълнежа трябва да бъде поне 85°C. Уверете се, че запечатаната напитка е поне 95°C, за да убиете всички микроби. След изолиране го приберете в кутия и го съхранявайте. По време на натоварени периоди суровият сок може да бъде концентриран и запазен за по-късна употреба, когато е необходимо.