Линия за производство на сок от папая

Производственият процес за линия за производство на сок от папая:

Избор на папая → Измиване → Обелване и посяване → Натрошаване и пулпиране → Нагряване за инактивиране на ензими → Смесване → Колоидна мелница → Хомогенизиране → Стерилизация → Автоматично пълнене и запечатване → Опаковка

1. Избор на папая: Изберете свежа, месеста папая със степен на зрялост от 80% до 90%.  

2. Натрошаване и пулпиране: Натрошете и пулпирайте обелените и почистени от папая папая с вода, след това филтрирайте сместа през центрофуга (с копринена кърпа), за да получите пулпа от папая.  

3. Нагряване: Сварете пулпата от папая и след това я охладете, за да инактивирате ензимите, присъстващи в пулпата.  

4. Смесване на съставките: Добавете подходящото количество гранулирана захар, лимонена киселина, обезмаслено мляко на прах и стабилизатори към пулпата от папая и разбъркайте равномерно с колоидна мелница.  

5. Хомогенизиране: Загрейте сместа до 60–70°C с помощта на пластинчат топлообменник, след което я хомогенизирайте при 25–30 MPa с помощта на хомогенизатор под високо налягане. Стерилизирайте с пара под високо налягане (110°C, 15 минути) и охладете до около 43°C, за да получите смесената течност.  

5. Хомогенизиране: Загрейте сместа до 60–70°C с помощта на пластинчат топлообменник, след което я хомогенизирайте при 25–30 MPa с помощта на хомогенизатор под високо налягане. Стерилизирайте с пара под високо налягане (110°C, 15 минути) и охладете до около 43°C, за да получите смесената течност.  

1. Избор на папая: Изберете свежа, месеста папая със степен на зрялост от 80% до 90%.  

Оборудването, необходимо за линия за производство на сок от папая, обикновено включва: пералня, машина за белене, машина за премахване на семена, машина за трошане и пулпиране, отоплително оборудване, резервоар за смесване, колоидна мелница, хомогенизатор, стерилизатор, машина за пълнене, машина за затваряне, система за охлаждане, етикетиране Машина, опаковъчно оборудване, CIP система, оборудване за пречистване на вода и т.н.