Линия за производство на сок от личи

Линията за производство на сок от личи е цялостно и автоматизирано решение за обработка, предназначено за широкомащабно и промишлено производство на сок от личи. Като професионален производител и фабрика в Китай, ние предоставяме готови линии за обработка на сок от личи, обхващащи измиване на суровини, сортиране, белене, пулпиране, ензимно третиране, филтриране, смесване, стерилизация, пълнене и опаковане. Тази производствена линия е подходяща за производство на пресен сок от личи, NFC сок, избистрен сок, концентриран сок и смесени плодови напитки.

I. Оборудване за обработка на суровини

1. Машина, която почиства мехурчета

Личи бяха измити повърхностно с помощта на водна струя под високо налягане (0,3–0,5 MPa) и дезинфектанти, безопасни за храна, за обеззаразяване на мръсотия, остатъци от пестициди и микроорганизми, присъстващи на повърхността на плода. Това прави почистването по-малко от 5% на ролките на четката и генератора на мехурчета едновременно, за да се подобри чистотата.

2. Машината може да обели и премахва костилката автоматично

Комплектът‑въртящи се остриета и системата за разделяне на въздуха работят заедно, за да направят бързо одиране и отстраняване на камъни. Обелването и премахването на костилките са успешни в около 95% от случаите, оставяйки по-малко от 3% остатъчни костилки, което запазва месото на плода неразрязано и лесно продаваемо.

3. Машина, която моментално спира ензимите

Плодовият пулп не се обезцветява, тъй като краткотрайната обработка при високи температури предотвратява покафеняването и запазва оригиналния цвят на плодовете. Сварете на пара при 95°C за 30 секунди и след това охладете под 40°, това‑губи повече от >85% витамин С, така че можете да запазите хранителните му свойства.

II. Инструменти за изцеждане и пасиране

1. Сокоизтисквачка с колан

Той може да извлече 60–70% сок от пулпата на плода с‑многослойни филтърни ленти. Може да извлече повече естествени аромати, което също ще намали загубата на аромат при ниски температури (≤50°C) от лентовата сокоизстисквачка.

2. Резервоар за ензимни реакции

Състои се от камера с двойни стени от неръждаема стомана, оборудвана с комплект бъркалки, който поддържа температурата, за да осигури хомогенни реакции. При 40°C добавянето на пектиназа позволява добивът на сок да бъде увеличен до около 85% и също така освобождава повече гликозидни ароматни съединения, което подобрява по-добрия вкусов профил в крайния сок.

3.Ултрафилтрация

Осигурява премахване на колоиди и макромолекулни протеини, присъстващи в сока, като по този начин го изчиства и го прави стабилен.

4. Хомогенизатор с високо налягане

Това ще извлече плодовете на личи за по-нататъшно стабилизиране и стандартизиране на напитката. Обикновено се обработва при налягане от 25 –30 MPa, което достига размера на частиците до ≤50 μm след обработка, подобрявайки вкуса на сока.

III. Оборудване за пълнене и стерилизация

1. Машината за незабавна стерилизация при ултрависока температура (UHT) поддържа температура от 135°C за 4 секунди и след това бързо се охлажда, за да се увери, че този продукт е безопасен. Предлага пластинчати или тръбни топлообменници с >90% ефективност на термично възстановяване, намалявайки консумацията на енергия.

2. Оборудване за пълнене

Често срещаните видове оборудване за пълнене включват машини за пълнене на торбички 3-в-1 (машина за лепене на PET) Машина за пълнене Tetra Pake

Ако се нуждаете от честен, приятелски настроен и опитен производител на оборудване за напитки, който да ви помогне да проектирате линия за производство на сок от личи, моля свържете се с нас. благодаря ви