Автоклавна реторта

Автоклавната реторта се състои главно от тяло на тенджера, капак на тенджера, отварящо устройство, заключващ клинов блок, защитно блокиращо устройство, пътека, кошница за стерилизация, дюза за пара и няколко отвора за тръби. Тялото на тенджерата е изработено от устойчива на киселини и топлина неръждаема стомана, а капакът на тенджерата е уплътнен с надуваем силиконов гумен топлоустойчив уплътнителен пръстен, който е надежден при уплътняване и има дълъг експлоатационен живот. Ретортата използва пара при определено налягане като източник на топлина, която има характеристиките на голяма нагревателна площ, висока топлинна ефективност, равномерно нагряване, кратко време на кипене на течни материали и лесен контрол на температурата на нагряване.

Продуктова категория

Според структурата на резервоара автоклавната реторта се разделя главно на реторта с един съд, двуслойна реторта, паралелна реторта с двоен съд, вертикална реторта, електрически и парни реторти с двойна употреба, ротационни реторти и др.

Метод на стерилизация

1. Стерилизация с циркулация на гореща вода: По време на стерилизация всички предмети в съда се накисват в гореща вода и този метод на стерилизация разпределя топлината равномерно.

2. Парна стерилизация: След като храната се постави в съда, тя се загрява директно на пара. Поради наличието на въздух в съда по време на процеса на стерилизация, могат да се появят студени петна, което води до неравномерно разпределение на топлината при този метод на стерилизация.

3. Стерилизация с воден спрей: Гореща вода се напръсква върху предмети през дюзи от двете страни или в горната част на ретортата, пръскайки мъгла като вълнообразна гореща вода върху повърхността на обектите за стерилизация.